Com a proximidade da Semana Santa, aumenta a procura por peixes e frutos do mar. Em fun\u00e7\u00e3o disso, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Munic\u00edpio est\u00e1 divulgando informa\u00e7\u00f5es sobre os cuidados na hora de comprar os alimentos.<\/p>\n\n\n\n
O chefe do N\u00facleo de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, Samuel Oro da Silva, explica que os pescados s\u00e3o um dos alimentos mais sens\u00edveis \u00e0 temperatura e \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o do meio ambiente. “Por isso, requerem muitos cuidados desde a cria\u00e7\u00e3o at\u00e9 a chegada ao consumidor final. \u00c9 importante que os consumidores tomem todas as precau\u00e7\u00f5es para evitar a ocorr\u00eancia das doen\u00e7as transmitidas por alimentos, que, em alguns casos, podem ser graves”, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Entre as orienta\u00e7\u00f5es, est\u00e1 sempre adquirir produtos com proced\u00eancia, rotulagem, dentro da validade, bem refrigerados e em locais licenciados pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria ou pela Secretaria da Agricultura e Desenvolvimento do Interior. Jamais devem ser comprados produtos clandestinos e sem rotulagem.
De acordo com Samuel, \u00e9 poss\u00edvel atestar a proced\u00eancia de peixes, frutos do mar e bacalhaus por meio do r\u00f3tulo e condi\u00e7\u00f5es de armazenamento. “Existem selos, como o SIF, o CISPOA ou o SIM, que as pessoas podem verificar nos r\u00f3tulos e que evidenciam que o produto passa por fiscaliza\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante verificar a temperatura de congelamento e aspecto do freezer para avaliar a higieniza\u00e7\u00e3o”, menciona.<\/p>\n\n\n\n
Outras recomenda\u00e7\u00f5es Bacalhau: A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Munic\u00edpio est\u00e1 divulgando informa\u00e7\u00f5es sobre os cuidados na hora de comprar os alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vigilancia-sanitaria"],"yoast_head":"\n
Produtos frescos:
<\/strong>Devem estar com 30% do seu peso coberto com gelo;
Peixes e frutos do mar devem estar com os olhos cheios, n\u00e3o murchos, pele vi\u00e7osa e escamas juntas.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>A \u00e1rea para venda deve ser fresca e arejada;
Deve ter aspecto amarelado, sem manchas ou pintas escuras, que significam mofo e\/ou fungo;
Deve estar totalmente coberto de sal (a aus\u00eancia de sal em algumas partes indica produto velho);
A dessalga deve acontecer sob refrigera\u00e7\u00e3o, uma vez que a atividade da \u00e1gua contida no alimento propicia a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos, ocasionando a contamina\u00e7\u00e3o do alimento com potencial risco de DTA, doen\u00e7a transmitida por alimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"