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A Prefeitura de Passo Fundo, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, lan\u00e7ou, nesta sexta-feira (23), a segunda edi\u00e7\u00e3o do Guia Gastron\u00f4mico de Passo Fundo. O evento ocorreu durante a Feitech 2026, no Centro de Eventos Gran Palazzo, e reuniu representantes do poder p\u00fablico, empreendedores, profissionais do setor gastron\u00f4mico e convidados para celebrar a diversidade de sabores e a trajet\u00f3ria de quem contribui para o desenvolvimento da gastronomia no munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
A nova edi\u00e7\u00e3o d\u00e1 continuidade ao projeto iniciado em 2024, quando a primeira publica\u00e7\u00e3o reuniu mais de 400 estabelecimentos. Dois anos depois, o Guia apresenta um retrato atualizado do setor, que conta com 2.283 empresas ativas de alimenta\u00e7\u00e3o em Passo Fundo, entre restaurantes, lanchonetes, caf\u00e9s, padarias e estabelecimentos que integram gastronomia, lazer e entretenimento.<\/p>\n\n\n\n
Mais do que apresentar op\u00e7\u00f5es de onde comer, a publica\u00e7\u00e3o busca valorizar os empreendedores locais e convidar moradores e visitantes a conhecerem a cidade por meio de seus sabores. A gastronomia integra a identidade cultural do munic\u00edpio, marcada pela contribui\u00e7\u00e3o de diferentes povos e tradi\u00e7\u00f5es, e tamb\u00e9m representa uma importante atividade econ\u00f4mica, relacionada \u00e0 gera\u00e7\u00e3o de empregos, \u00e0 movimenta\u00e7\u00e3o de fornecedores e \u00e0 experi\u00eancia tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n
O prefeito Pedro Almeida tamb\u00e9m ressaltou a import\u00e2ncia de iniciativas que valorizam os neg\u00f3cios locais e ampliam as possibilidades de desenvolvimento do munic\u00edpio. \u201cPasso Fundo \u00e9 uma cidade que recebe pessoas de diferentes lugares e que tem na sua diversidade uma grande riqueza. A gastronomia faz parte dessa identidade e contribui para fortalecer nossa economia, nosso turismo e nossa capacidade de receber bem. O Guia \u00e9 uma forma de reconhecer quem empreende, gera oportunidades e ajuda a construir a hist\u00f3ria da cidade todos os dias\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Para o secret\u00e1rio de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Adolfo de Freitas, o lan\u00e7amento da segunda edi\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o compromisso do Munic\u00edpio com a valoriza\u00e7\u00e3o dos empreendedores e com a divulga\u00e7\u00e3o das potencialidades de Passo Fundo. \u201cA gastronomia representa muito mais do que uma atividade econ\u00f4mica. Ela carrega hist\u00f3rias, tradi\u00e7\u00f5es e o trabalho de muitas fam\u00edlias que contribu\u00edram para construir a identidade de Passo Fundo. Com a segunda edi\u00e7\u00e3o do Guia, queremos dar visibilidade aos nossos estabelecimentos, incentivar a popula\u00e7\u00e3o a conhecer novas experi\u00eancias e mostrar aos visitantes a diversidade que a nossa cidade oferece\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n
Homenagem \u00e0s fam\u00edlias da gastronomia
Um dos momentos especiais do lan\u00e7amento foi a homenagem a algumas fam\u00edlias que, ao longo de d\u00e9cadas, contribu\u00edram para a constru\u00e7\u00e3o e o fortalecimento da gastronomia de Passo Fundo. O reconhecimento destacou trajet\u00f3rias marcadas pelo empreendedorismo, pela dedica\u00e7\u00e3o profissional e pela transmiss\u00e3o de conhecimentos entre gera\u00e7\u00f5es.
Entre os homenageados esteve a Fam\u00edlia Tobias, cuja hist\u00f3ria est\u00e1 ligada \u00e0 atua\u00e7\u00e3o profissional em restaurantes, clubes e eventos da cidade. A trajet\u00f3ria come\u00e7ou com Jo\u00e3o Tobias, que iniciou sua carreira como gar\u00e7om aos 17 anos, e teve continuidade com outros integrantes da fam\u00edlia, que seguiram atuando no segmento.<\/p>\n\n\n\n
A Fam\u00edlia Menta tamb\u00e9m recebeu reconhecimento por sua contribui\u00e7\u00e3o \u00e0 gastronomia local. A hist\u00f3ria teve in\u00edcio em 1979, com a abertura do restaurante Sharommg, que se tornou refer\u00eancia e permaneceu em atividade por mais de duas d\u00e9cadas. Ao longo dos anos, os descendentes deram continuidade \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o familiar em diferentes empreendimentos, incluindo o Sabor Menta, a Cantina Don Amaro, a Casa Rosada e a Casa do Bosque.<\/p>\n\n\n\n
A Fam\u00edlia Biazi foi homenageada pela trajet\u00f3ria de tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es dedicadas \u00e0 gastronomia e \u00e0 realiza\u00e7\u00e3o de eventos. A hist\u00f3ria come\u00e7ou com Serafim e Neca L\u00fctz, passou por Lisete e Alcir Biazi, que atuaram por mais de tr\u00eas d\u00e9cadas \u00e0 frente da gastronomia do Clube Comercial de Passo Fundo, e segue com a nova gera\u00e7\u00e3o, representada por Francisco L\u00fctz Biazi, chef de cozinha e respons\u00e1vel pelo Alkera \u2013 Fam\u00edlia Biazi, inaugurado em 2026 junto \u00e0 Universidade de Passo Fundo.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m foi reconhecida a trajet\u00f3ria da Fam\u00edlia Sipriani, que construiu sua hist\u00f3ria no ramo das carnes e do com\u00e9rcio de alimentos. Ap\u00f3s experi\u00eancias profissionais no Brasil e na Espanha, o empreendedor retornou a Passo Fundo e fundou, ao lado da esposa, Rejane, o Mercado Sipriani. Atualmente, o neg\u00f3cio conta tamb\u00e9m com a participa\u00e7\u00e3o das filhas Kenia e Tafnes, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o de trabalho familiar.<\/p>\n\n\n\n
As homenagens evidenciaram a contribui\u00e7\u00e3o de diferentes gera\u00e7\u00f5es para o desenvolvimento do setor, reconhecendo hist\u00f3rias que fazem parte da mem\u00f3ria da cidade e que continuam movimentando a economia local.<\/p>\n\n\n\n
Gastronomia como experi\u00eancia tur\u00edstica
A segunda edi\u00e7\u00e3o do Guia Gastron\u00f4mico tamb\u00e9m refor\u00e7a a rela\u00e7\u00e3o entre gastronomia e turismo. Como polo regional de sa\u00fade, educa\u00e7\u00e3o, com\u00e9rcio, servi\u00e7os e eventos, Passo Fundo recebe diariamente pessoas de diferentes munic\u00edpios e regi\u00f5es. Nesse contexto, a diversidade gastron\u00f4mica amplia as experi\u00eancias oferecidas a moradores e visitantes.<\/p>\n\n\n\n
A publica\u00e7\u00e3o foi organizada para facilitar a busca por estabelecimentos e ajudar o p\u00fablico a planejar suas experi\u00eancias, conhecer novas op\u00e7\u00f5es e compartilhar o guia, contribuindo para a divulga\u00e7\u00e3o dos neg\u00f3cios locais.<\/p>\n\n\n\n
O lan\u00e7amento durante a Feitech 2026 aproxima a iniciativa de um ambiente voltado \u00e0 inova\u00e7\u00e3o, aos neg\u00f3cios e ao desenvolvimento, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia da integra\u00e7\u00e3o entre o poder p\u00fablico, os empreendedores e a comunidade para fortalecer a economia e ampliar a atratividade de Passo Fundo.<\/p>\n\n\n\n
Com a nova edi\u00e7\u00e3o, a Prefeitura d\u00e1 continuidade a uma iniciativa que registra a diversidade gastron\u00f4mica do munic\u00edpio e reconhece o papel dos empreendedores na constru\u00e7\u00e3o da identidade, da hist\u00f3ria e do desenvolvimento da cidade.<\/p>\n\n\n\n