{"id":219,"date":"2009-12-04T02:00:00","date_gmt":"2009-12-04T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pmpf.rs.gov.br\/secretaria-de-agricultura-e-desenvolvimento-rural\/2009\/12\/04\/carne-consumida-deve-ser-fiscalizada\/"},"modified":"2009-12-04T02:00:00","modified_gmt":"2009-12-04T04:00:00","slug":"carne-consumida-deve-ser-fiscalizada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pmpf.rs.gov.br\/secretaria-de-agricultura-e-desenvolvimento-rural\/2009\/12\/04\/carne-consumida-deve-ser-fiscalizada\/","title":{"rendered":"Carne consumida deve ser fiscalizada"},"content":{"rendered":"
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\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 O consumidor de Passo Fundo\u00a0 deve ter muito cuidado ao comprar carnes e derivados paras as festas de final de ano. O alerta \u00e9 da\u00a0 Secretaria do Interior,\u00a0 atrav\u00e9s do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal. Segundo o secret\u00e1rio D\u00e9cio Ramos de Lima, \u201co Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal\u2013 SIM, realiza um importante trabalho \u00e0 comunidade, que \u00e9 o de colocar \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos consumidores, produtos inspecionados, garantindo ao consumidor um produto de qualidade e preservando a sa\u00fade de todos\u201d.
Conforme Lima, os Agentes do SIM, acompanham diariamente os abates em frigor\u00edficos municipais, al\u00e9m de realizar fiscaliza\u00e7\u00e3o no com\u00e9rcio local e, ainda, barreiras nas entradas da cidade, a fim de coibir o com\u00e9rcio clandestino de carne, o abigeato e a sonega\u00e7\u00e3o fiscal.
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para o chefe do N\u00facleo de Fiscaliza\u00e7\u00e3o Jeferson Timm, no mercado de carnes, n\u00e3o h\u00e1 uma varia\u00e7\u00e3o muito grande de pre\u00e7o entre os fornecedores id\u00f4neos. \u201cPor isso, suspeite de estabelecimentos que vendam o produto com pre\u00e7os muito abaixo da m\u00e9dia, pois, embora a economia pare\u00e7a tentadora, essa carne pode ser fruto de um abate clandestino (sem inspe\u00e7\u00e3o), pode ser ainda, fruto de abigeato ou ter sua data de validade pr\u00f3xima do vencimento\u201d, ressaltou Timm.
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para o chefe de fiscaliza\u00e7\u00e3o, os pre\u00e7os mais baixos praticados com a venda clandestina, s\u00e3o o maior respons\u00e1vel por essa pr\u00e1tica, \u201cno entanto, o consumidor preocupa-se em economizar alguns poucos reais, esquecendo de sua sa\u00fade, pois o consumo de carne sem inspe\u00e7\u00e3o pode acarretar em s\u00e9rios riscos \u00e0 sa\u00fade, podendo levar at\u00e9 a morte\u201d, ressalta.
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Segundo Timm, para garantir a qualidade da carne que se consome, \u00e9 importante estar informado e atento desde o momento de sua aquisi\u00e7\u00e3o. \u201c Procure compr\u00e1-la em estabelecimentos de sua confian\u00e7a, que tenham condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias adequadas. Observe a higiene do local, pois isso se refletir\u00e1 na higiene da carne fornecida. Opte por a\u00e7ougues com paredes azulejadas e pisos de cer\u00e2mica, que sejam higi\u00eanicos, com balc\u00f5es e instala\u00e7\u00f5es limpas, e onde n\u00e3o haja carnes dependuradas em ganchos\u201d, explica. As carnes, segundo ele,\u00a0 devem permanecer refrigeradas, e n\u00e3o expostas ao ambiente. As pe\u00e7as inteiras devem conter carimbo, etiquetas identificando o frigor\u00edfico, carnes embaladas, igualmente devem possuir identifica\u00e7\u00e3o do frigor\u00edfico, al\u00e9m de, data de validade. Devem tamb\u00e9m ficar livres do contato de insetos e poeira, completa.\u201d
\u201cLembre-se de que os funcion\u00e1rios do a\u00e7ougue devem ter os cabelos presos ou usar toucas, assim como uniformes brancos e limpos. Em suma, devem apresentar o maior asseio poss\u00edvel\u201d, esclarece J\u00e9ferson Timm..
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 O secret\u00e1rio D\u00e9cio Lima, alerta ainda, para o fato de que a compra de carne clandestina, que em muitas vezes \u00e9 adquirida direto do produtor, onde \u00e9 feito o abate de forma irregular, al\u00e9m de ser ilegal, \u00e9 um risco muito grande que se corre, em virtude das in\u00fameras enfermidades poss\u00edveis de serem adquiridas atrav\u00e9s do consumo de tais produtos. \u201cPodemos citar, por exemplo, a cisticercose, a tuberculose, entre outras tantas\u201d, detalha Lima.\u00a0 \u00a0
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A carne inspecionada, revela Lima,\u00a0 \u00e9 a garantia de que o produto foi vistoriado por um profissional especializado antes de chegar ao ponto-de-venda. Esse profissional \u00e9 treinado para analisar as carnes detalhadamente e n\u00e3o envia ao varejo as que n\u00e3o est\u00e3o pr\u00f3prias para o consumo. \u201cPrefira sempre produtos inspecionados. Eles s\u00e3o a garantia de sua seguran\u00e7a alimentar\u201d, conclui o secret\u00e1rio do Interior de Passo Fundo. <\/div>\n

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O consumidor de Passo Fundo deve ter muito cuidado ao comprar carnes e derivados paras as festas de final de ano. O alerta \u00e9 da Secretaria do Interior, atrav\u00e9s do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal. 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