A Prefeitura de Passo Fundo, atrav\u00e9s da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, vai promover o concurso \u201cCozinhar \u00e9 10!\u201d, com objetivo de aperfei\u00e7oar e valorizar o profissional que atua na prepara\u00e7\u00e3o da merenda escolar do munic\u00edpio. A iniciativa visa um preparo melhor do alimento, al\u00e9m de integrar e disseminar os conhecimentos gerados, aumentar o conhecimento te\u00f3rico e pr\u00e1tico e acirrar a competi\u00e7\u00e3o pelo selo de qualidade. <\/p>\n
Segundo a nutricionista Aniele Albuquerque, da coordenadoria de Nutri\u00e7\u00e3o Escolar, o programa \u201cCozinhar \u00e9 10!\u201d \u00e9 a continua\u00e7\u00e3o do projeto de aperfei\u00e7oamento do preparo do feij\u00e3o, j\u00e1 que o alimento \u00e9 a base das escolas municipais de educa\u00e7\u00e3o infantil. \u201c\u00c9 necess\u00e1rio implementar a\u00e7\u00f5es que venham favorecer o desenvolvimento do profissional que est\u00e1 \u00e0 frente da prepara\u00e7\u00e3o deste alimento\u201d, destaca Aniele. <\/p>\n
O concurso ser\u00e1 precedido de treinamento para as cozinheiras participantes. Os conte\u00fados ser\u00e3o distribu\u00eddos em dois m\u00f3dulos de duas horas cada, a serem desenvolvidos durante a jornada de trabalho das participantes. No m\u00f3dulo I, ser\u00e1 apresentada a parte te\u00f3rica da capacita\u00e7\u00e3o, onde ser\u00e3o abordados temas como: a import\u00e2ncia do feij\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o, composi\u00e7\u00e3o nutricional e a perda de nutrientes durante o preparo. No m\u00f3dulo II, ser\u00e1 feita uma aula pr\u00e1tica com os passos: como preparar o feij\u00e3o, desde a escolha dos gr\u00e3os, tempo m\u00ednimo do molho do feij\u00e3o, forma e tempo corretos de tempero e forma correta de armazenamento. A capacita\u00e7\u00e3o acontece nesta sexta-feira, dia 12, a partir das 13h30min, na C\u00e2mara de Vereadores. <\/p>\n
O concurso ser\u00e1 realizado com a participa\u00e7\u00e3o de 26 cozinheiras das escolas municipais de educa\u00e7\u00e3o infantil do munic\u00edpio. Ser\u00e3o criados quatro grupos com cinco cozinheiras e um grupo com seis profissionais. O concurso ocorrer\u00e1 em um turno, em que as cozinheiras ser\u00e3o julgadas pelo preparo do feij\u00e3o, desde o pr\u00e9 preparo at\u00e9 a apresenta\u00e7\u00e3o do prato servido. <\/p>\n
Os itens a serem julgados s\u00e3o: higiene no preparo e dos manipuladores, cozimento do gr\u00e3o, consist\u00eancia do caldo, utiliza\u00e7\u00e3o dos temperos, sabor e apresenta\u00e7\u00e3o. Os jurados ser\u00e3o cozinheiros reconhecidos do munic\u00edpio e representantes do Poder Executivo e Legislativo. O feij\u00e3o vencedor ganhar\u00e1 o s\u00edmbolo da campanha para emoldur\u00e1-lo em sua cozinha, na escola onde trabalha. <\/p>\n
O concurso acontece no m\u00eas de maio, na Universidade de Passo Fundo. Outras informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo telefone 3316-7183. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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