Duas das receitas desenvolvidas pelas merendeiras da Coordenadoria de Nutri\u00e7\u00e3o Escolar da Prefeitura de Passo Fundo foram selecionadas para participar do concurso Melhores Receitas da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento (FNDE) e Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o (MEC). O concurso, que est\u00e1 na segunda edi\u00e7\u00e3o, j\u00e1 realizou a fase eliminat\u00f3ria e escolheu 1.284 receitas que agora passar\u00e3o pela vota\u00e7\u00e3o estadual. Nesta etapa, votam nutricionistas do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) e presidentes dos conselhos de alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n
At\u00e9 o dia 15 de agosto eles poder\u00e3o escolher as melhores receitas em criatividade e utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes t\u00edpicos das regi\u00f5es brasileiras. Passo Fundo concorre com as receitas do arroz integral com galinha, da cozinheira Evanir Martin, da Escola Municipal de Educa\u00e7\u00e3o Infantil O Mundo da Crian\u00e7a, e com a receita do hamb\u00farguer nutritivo, da cozinheira Elza Maria Boff, da Escola Municipal de Educa\u00e7\u00e3o Infantil Santa Terezinha.<\/p>\n
Para votar \u00e9 preciso acessar o link http:\/\/melhoresreceitas.mec.gov.br\/loginVotacao.php. \u00c9 importante que sejam observados os crit\u00e9rios criatividade, valoriza\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos locais e a viabilidade da receita no PNAE \u2013 possibilidade de replica\u00e7\u00e3o da receita no contexto da alimenta\u00e7\u00e3o escolar. De acordo com a coordenadora da Nutri\u00e7\u00e3o Escolar, Kely Szymanski, a participa\u00e7\u00e3o no concurso foi proposta a todas as cozinheiras da rede municipal. \u201cEsta \u00e9 a segunda edi\u00e7\u00e3o do concurso, que desta vez tem um diferencial, que \u00e9 o de apresentar uma proposta de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional inserida no contexto escolar\u201d, explica.<\/p>\n
As duas receitas escolhidas t\u00eam grande aceita\u00e7\u00e3o nas escolas municipais, principalmente na educa\u00e7\u00e3o infantil, onde o aluno est\u00e1 em fase de forma\u00e7\u00e3o do h\u00e1bito alimentar, o que vai acompanh\u00e1-lo pelo resto da vida. \u201cAs nossas receitas t\u00eam um diferencial importante, pois al\u00e9m de serem alimentos comuns do dia a dia da escola, agregam valores nutricionais importantes, como fibras alimentares, vitaminas, sais minerais e energia, no caso do arroz integral com galinha. Al\u00e9m disso, mostram que alimentos com maiores prefer\u00eancias, como o hamb\u00farguer, podem ser propostos de forma saud\u00e1vel, inserindo aveia e temperos naturais\u201d, salienta Kely.<\/p>\n
Premia\u00e7\u00e3o<\/b>
As receitas escolhidas seguir\u00e3o para a etapa regional e, em seguida, para a etapa nacional, na qual as 15 receitas finalistas ser\u00e3o preparadas e degustadas por um j\u00fari composto por cinco pessoas: um estudante da rede p\u00fablica acima de 12 anos, um nutricionista, um conselheiro de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, um chefe de cozinha reconhecido pela cr\u00edtica e um representante das entidades parceiras do PNAE. O j\u00fari vai apontar, ent\u00e3o, as cinco receitas vencedoras do concurso, uma por regi\u00e3o. Os campe\u00f5es receber\u00e3o um pr\u00eamio de R$ 4.800,00 e uma viagem internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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